短链脂肪酸(short-chain fatty acids，SCFA)是碳原子数小于6的有机脂肪酸，主要包括乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸等。它们是胃肠道中细菌分解膳食纤维产生的主要...